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As dicas da Ba

Um blog 360º com dicas e sugestões para as diferentes áreas da vida.

Controlar a Cuisine Companion através do telemóvel

Ba 10.10.16

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Há mais uma novidade no mundo dos robots de cozinha, mais concretamente na máquina da Moulinex.

 

A Cuisine Companion lançou uma nova versão conectável através de Bluetooth, que permite, através da App Companion controlar o robot de cozinha através do smartphone ou tablet.

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Com a i-Companion é possível acompanhar passo a passo as receitas a partir de qualquer divisão da casa. “A App digital envia todas as definições para o seu robot de forma automática: tempo, velocidade e temperatura. Só precisa colocar os ingredientes, o acessório indicado e pressionar no botão Start”, adianta a marca. A App avisa depois qual o passo seguinte da receita ou quanto tempo falta para terminar.

 

Além do controlo remoto, a App permite ainda aceder a centenas de receitas, criar menus e listas de compras.

 

Leia ainda:

Cuisine Companion lança panela de vapor e acessório cortador/ralador

Cuisine Companion vs Bimby

 

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Receitas com a CC: Bolo de cenoura e nozes #12

Ba 02.06.16

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Os miúdos ficam sempre muito intrigados quando fazemos bolos com legumes. Mas cá em casa achamos que é uma boa forma para eles perceberam que os alimentos podem ser confecionados de várias formas. E foi assim que aproveitámos o fim de semana, pegamos na Cuisine Companion, e fizemos um bolo que fez as delícias dos pequenos.

 

Ingredientes 

- 100g de miolo de noz

- 250g de cenoura cortada

- 8 ovos

- 120g de óleo

- 250g de farinha

- 350g de açúcar mascavado

- 1 colher de sopa de canela

- 2 colheres de chá de fermento para bolos

- manteiga para untar

 

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º C

- Coloque o acessório "lâmina para amassar/triturar" e ponha na taça as nozes e triture 15 seg na velocidade 12. Reserve

- Sem limpar a taça coloque as cenouras e triture 25 seg na velocidade 12. Retire e reserve juntamente com as nozes

- Coloque o acessório “batedor” e junte os ovos e o açúcar mascavado e programe 4 minutos na velocidade 5.

- Troque o para o acessório “lâmina para amassar/triturar” e, de seguida, adicione o óleo a canela, farinha, fermento e as cenouras e nozes reservadas. Programe 30 seg, na velocidade 4.

- Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Depois deite o preparado sobre a forma.

- Leve a forno cerca de 50 minutos.

- Depois é só deixar arrefecer e servir

 

É óptimo para levar para o lanche no trabalho e para a escola.

Experimentem!

Fica a dica!  

Receitas com a CC: Cheesecake de frutos silvestres #11

Ba 04.05.16

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É uma das minhas sobremesas preferidas e há várias formas de a fazer. Desta vez optei pelos frutos silvestre. Peguei na Cuisine Companion e, no fim de semana, resolvi fazer uma sobremesa que já começa a apetecer com os dias mais quentes.

 

Ingredientes

Base

- 200g de bolacha Maria

- 80g de manteiga

 

Recheio

- 200g de açúcar

- 8 folhas de gelatina neutra

- água fria para hidratar

- 400g de natas bem frias

- 400g de queijo crème

- 350g de frutos silvestres (podem ser congelados)

  

Preparação:

- Coloque o acessório "lâmina para amassar/triturar" e ponha na taça o açúcar e triture 30seg na velocidade 12. Reserve

- Sem limpar a taça coloque as bolachas e triture 20seg na velocidade 12.

- Depois adicione a manteiga e programa 3 minutos, a 60 graus, na velocidade 7. Retire e forre o fundo de uma forma de fundo, com cerca de 24 cm de diâmetro. Reserve

- Coloque as 6 folhas de gelatinas num recipiente com água fria para hidratar

- Com a taça limpa, coloque o acessório “batedor” e junte as natas e bata na velocidade 4 até ficarem firmes.

- Depois adicione 100g do açúcar reservado e programe mais 30seg na velocidade 4 para envolver.

- Esprema bem a gelatina e leve durante 20seg ao micro-ondas para derreter

- Troque para o acessório “lâmina para amassar/triturar” e, de seguida, junte a gelatina e o queijo creme e programe 7 minutos, a 90 graus na velocidade 5. Depois deite este preparado sobre a base. Deixe arrefecer 15 minutos e depois leve ao frigorífico.

- Coloque as 2 restantes folhas de gelatina em água fria para hidratar

- Com a taça limpa, e o acessório “lâmina para amassar/triturar” coloque os frutos silvestre, o restante açúcar e as folhas de gelatina depois de espremidas e programe 10 minutos, a 100 graus, na velocidadade 2. Retire e deixe arrefecer um pouco.

- Depois deixe sobre o recheio e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas até ganhar consistência.  

 

Dica:

Caso não tenha frutos silvestres congelados poderá utilizar um doce e barrar por cima.

 

Receitas com a CC: Queques com chocolate e amêndoa #10

Ba 30.03.16

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Os pequenos cá em casa adoram queques, de vários sabores e feitios. Aproveitando a inspiração da altura da Páscoa decidimos pegar na Cuisine Companion, pôr as mãos na massa e preparar uns queques com pepitas de chocolate e bocadinhos de amêndoa. São também bons para eles levarem para o lanche da escola.

 

Ingredientes:

- 100g de pepitas de chocolate

- 75g de amêndoa picada

- 150g de manteiga amolecida

- 2 ovos

- 180g de açúcar

- 300g de farinha

- 300g de leite

- 1 colher de chá de fermento

- 1 pitada de sal

 

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º - Coloque o acessório "lâmina para amassar/triturar" e ponha na taça os ovos, a manteiga, açúcar, farinha, leite, fermento e sal e programe 40 segundos na velocidade 7

- Retire a “lâmina para amassar/triturar” e troque pelo acessório “batedor”

- Adicione as pepitas de chocolate e a amêndoa picada e misture 30 segundos velocidade 5

- Deite o preparado em pequenas formas para queque untadas ou, se preferir utilize formas de papel e assim já não necessita de untar

- Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos

- Retire os queques e deixe arrefecer um pouco e sirva-os

 

Dica: Caso só tenha chocolate em barra ou amêndoas inteiras basta colocar, separadamente, e à vez, na taça e pressionar o turbo durante cerca de 20 segundos

Receitas com a CC: Almôndegas rápidas da Bá #9

Ba 01.03.16

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É uma das receitas preferidas da pequenada cá em casa e não podia deixar de partilhar convosco. É uma receita muito simples, fácil e com a ajuda da Cuisine Companion ainda é mais rápidaa de fazer. Aqui fica a minha versão de almôndegas:

 

Ingredientes para as almôndegas 

- 300g de carne picada

- 2 dentes de alho

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

- 250g de pão ralado (feito na Cuisine Companion)

 

Ingredientes para o molho

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 150g de polpa de tomate

- 120g de vinho branco

- 300g de água

- 50g de azeite

- sal q.b.

- pimenta q.b.

- oregãos q.b.

 

Preparação:

- Coloque a “lâmina picadora” e ponha o pão na taça e programa velocidade 12, ou turbo, durante 45 segundos. Retire e reserve

- Coloque na taça a carne, os dois dentes de alho esmagados, o sal e o ovo e programa 1 minuto na velocidade 2. Junte o pão ralado e programe 20 segundos na velocidade 3.

- Retire a carne e faça pequenas bolas com as mãos e reserve.

- Sem lavar a taça, e mantendo o mesmo acessório, coloque na taça os primeiros ingredientes para o molho: cebola, alho, polpa de tomate e azeite e programe 15 segundos, na velocidade 10.

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- Depois para refogar programe 5 minutos, 130º, velocidade 2.

- Junte a água, o vinho, o sal, a pimenta e os oregãos e programe 20 segundos na velocidade 7.

- Coloque o cesto de cozedura a vapor e disponha as almôndegas dentro do cesto. Programe 25 minutos, velocidade 2, a 130º.

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- Depois é só servir. Pode acompanhar com esparguete ou mesmo com arroz e uma salada.

 

Fica a dica!

 

Cuisine Companion lança panela de Vapor e o acessório Cortador/Ralador

Ba 03.02.16

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A Cuisine Companion, o robot multifunções da Moulinex acaba de reforçar a sua gama de acessórios: a Panela de Vapor e o acessório Cortador/Ralador.

 

Segundo a Moulinex, agora já pode cozinhar no seu robot CuisinevCompanion com quatro níveis de cozedura, graças ao novo acessório Panela de Vapor.

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A panela a vapor é posicionada diretamente sob a tampa da Cuisine Companion, depois basta selecionar o programa e está pronto a cozinhar. Graças ao tabuleiro de recolha de sucos não há mistura de sabores, o que permitirá fazer vários pratos ao mesmo tempo.

 

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Já o acessório Cortador/Ralador tem três discos com cinco funções diferentes e permite cortar e/ou ralar diretamente para a taça. Cortar fino e grosso, ralar fino ou grosso e ralar queijo são as funções deste novo acessório único no mercado que será uma grande ajuda na sua cozinha. Este acessório tem a particularidade de ser adaptado consoante o utilizador seja dextro ou esquerdino.

 

O preço da Panela de Vapor é 130 euros, enquanto o acessório Cortador/Ralador custa 100 euros.

 

Podem ver aqui como funciona a panela a vapor:

Aqui podem ver como funciona o acessório cortador/ralador.

Para quem tem Cuisine Companion, com este dois acessórios, fica com um robot de cozinha ainda mais completo.

 

Fica a dica!

 

Leia também o teste comparativo: Cuisine Companion vs Bimby

Receitas com a CC: Quiche de frango #8

Ba 25.01.16

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Depois do período de excessos das festas optar por comidas mais leves pareceu-nos, cá por casa, uma boa sugestão. Assim, aproveitei um peito de frango assado, desfiei-o, peguei na Cuisine Companion e resolvi fazer uma quiche que ficou deliciosa. Podem sempre substituir alguns ingredientes e acrescentar outros. Aqui fica a minha versão:

 

Ingredientes para a massa

- 200g de farinha

- 90g margarina

- 50g água

- ½ colher de chá de sal

 

Ingredientes para o recheio

- 1 peito de frango desfiado

- 50g de margarina

- 100 g de cubos de bacon

- 300g de milho doce

- 300g de cogumelos laminados

- 4 ovos

- 200g de natas light

- pimenta

 

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º

- Coloque a “lâmina para amassar/triturar” e ponha na taça todos os ingredientes para a massa e programa 20 segundos à velocidade 7.

- Retire a massa e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Depois de estendida coloque sobre a forma, ajustando com as mãos, e pique no fundo com um garfo. Reserve.

- Sem lavar a taça coloque a margarina e o bacon e programe 10 minutos, a 100º na velocidade 1. Retire e deixe arrefecer um pouco.

- Sem lavar a taça coloque os cogumelos e o milho e programe 2 minutos, a 100º na velocidade 1

- Adicione depois as natas, os ovos e uma pitada de pimenta e programe 20 segundos, na velocidade 6.

- Deite o preparado sobre a massa reservada e leve ao forno durante 25 minutos, até ficar dourado.

- Depois é só servir, por exemplo, acompanhado por uma salada.

 

Fica a dica!

 

Receitas com a CC: Cupcakes de Natal #7

Ba 23.12.15

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Para quem queira adoçar, e colorir, ainda mais a mesa de Natal deixou-vos aqui uma sugestão bem simples e divertida. Podem envolver a família toda. Que tal fazer uma árvore de Natal comestível? A pensar nisso decidi fazer uns cupcakes natalícios, com a ajuda da Cuisine Companion.

 

Ingredientes para os queques:

- 170g de açúcar amarelo

- Casca de meio limão (só a parte amarela)

- 3 ovos

- 90g de óleo de girassol

- 90g de manteiga amolecida

- 180g de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

 

Ingredientes para a cobertura:

- 140g de açúcar

- 50g de natas

- 250g de queijo mascarpone

- 2 colheres de sopa de sumo de limão

- 3 gotas de corante alimentar verde

- Pérolas de açúcar prateadas para decorar q.b.

 

Acessórios necessários:

- 18 formas de papel para queques

- Tabuleiro ou formas individuais para queques

- Seringa ou saco de pasteleiro com o bico frisado

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 Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º

- Coloque o acessório "lâmina para amassar/triturar" e ponha na taça o açúcar e a casca de limão e triture 50 segundos na velocidade 12

- Mude para o acessório “batedor”, coloque os ovos e programa durante 5 minutos, a 35 graus, na velocidade 5.

- Adicione a manteiga, o óleo e programe 3 minutos, a 35 graus, na velocidade 5.

- Junte a farinha, o fermento e o sal e envolva durante 20 segundos na velocidade 5.

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- Forre as formas dos queques com as formas de papel, sem encher na totalidade e leve ao forno durante 15 minutos, a 180 graus. (Para quem não tiver formas de papel unte as formas tradicionais com manteiga e polvilhe com farinha)

- Retire do forno e deixe arrefecer

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- Para começar a preparar a cobertura, limpe e seque bem a taça. Coloque o acessório “lâmina para amassar/triturar” e ponha o açúcar na taça para pulverizar durante 30 segundos na velocidade 12.

- Adicione os restantes ingredientes e programe 20 segundos na velocidade 7

- Coloque o preparado no saco de pasteleiro ou seringa com o bico frisado e disponha a cobertura em forma de árvore. Depois decore com as pérolas

 

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Cá em casa são um sucesso. Experimentem também. Fica a dica! 

Receitas com a CC: Brownie crocante de manteiga de amendoim #6

Ba 03.12.15

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Esta é uma receita imprópria para quem está de dieta mas daquelas que fazem bem à alma. E agora então com o tempo frio não há nada melhor. É bastante simples de se fazer e sabe bem a qualquer hora do dia. Ao fim de semana gosto sempre de ter um miminho e desta vez optámos por aquilo que cá em casa chamamos de “pecado de manteiga de amendoim”. Nesta receita conto sempre com ajuda do meu filho mais velho, que adora por as mãos na massa. Por isso, peguei na Cuisine Companion e pusemos mãos à obra.

 

Ingredientes:

 

- 200g de chocolate

- 350g de farinha tipo 65

- 220g de manteiga

- 100g açúcar mascavado

- 70g frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc)

- 40g flocos de aveia

- 1 colher de chá de fermento para bolos

- 1 ovo

- 200g de leite condensado

- 70g de manteiga de amendoim

 

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 Preparação:

 

- Pré-aqueça o forno a 180º

- Picar de forma grosseira o chocolate com uma faca (se optarem por pepitas não é necessário) e reserve

- Depois coloque o acessório "lâmina para amassar/triturar" e ponha na taça os frutos secos. Pique no turbo durante 10 segundos e depois reserve.

- Coloque na taça a farinha, o fermento e a manteiga (convém estar mole) e misture durante 30 segundos Na velocidade 7.

- Adicione o açúcar, os flocos de aveia e os frutos secos reservados e misture 30 segundos na velocidade 7. Se necessário ajude com a espátula para envolver melhor.

- Retire da taça o equivalente a ¼ desta mistura e envolva manualmente com o chocolate picado e reserve.

- Adicione ao preparado que ainda tem na taça 1 ovo e misture durante 10 segundos na velocidade 7. Com a ajuda da espátula raspe as laterais da taça e misture novamente durante 10 segundos na velocidade 7.

- Forre uma forma retangular com papel vegetal e cobra o fundo com a massa. Pressione bem com as mãos para calcar esta mistura. Leve ao forno a 180º durante 15 minutos. Depois retire e reserve.

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- Coloque na taça o leite condensado e a manteiga de amendoim. Misture durante 20 segundos na velocidade 6. Deite depois este preparado sobre a massa.

- Cubra depois com a mistura de chocolate reservada e leve ao forno durante 25/30 minutos.

- Retire e deixe arrefecer.

 

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Depois é só servir. É mesmo de comer e chorar por mais.

 

Fica a dica!

Receitas com a CC: Scones aromáticos #5

Ba 29.10.15

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Scones são das receitas mais fáceis, rápidas e baratas que podemos fazer. Podem ser doces ou salgados. Dar para entrada, lanche ou sobremesa. Tudo depende do que juntamos. Eu gosto bastante dos scones tradicionais que puxam um pouco mais para o doce e pedem acompanhamento de manteiga, doce e um chá quentinho. No entanto, desta vez apateceu-me virar para os salgados. Assim sendo, optei por fazer aquilo que chamo de scones aromáticos.

 

Ingredientes:

- 100ml leite

- 250g farinha

- 30g manteiga

- 1 ovo

- 2 colheres de chá de fermento

- 1 pitada de sal

- Oregãos

- Ervas provence

 

Preparação

- Pré-aqueça o forno a 200º

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- Comece por colocar o acessório "lâmina para amassar/triturar" e coloque todos os ingredientes na taça de preparação e programe 1 minuto, na velocidade 7

- Deite a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha

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- Leve ao forno durante 15 minutos

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- Depois basta servir

 

São uma boa opção para qualquer altura do dia e até para levar para o trabalho.

 

Fica a dica!